Главная Личная страничка Сообщения (0) Выход

Hi!

девчат, кита клуб













Поиск

Наша группа

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Посещаемость

Яндекс.Метрика

Cтатьи

Главная » Статьи » Полезная кулинария для девочек

Как приготовить печенье в цветной глазури / рецепт

Рецепт ванильного печенья

Нам понадобится:

  • 200 г масла (комнатной температуры)
  • 200 г сахара
  • 1 яйцо
  • 460 г муки (просеянной) и немного муки для работы с тестом

Чтоб придать аромат нашему печенью можно добавить цедру лимона или апельсина, либо же ванильный экстракт.

1. Масло, сахар и вашу добавку для аромата смешать на средней скорости  миксера до консистенции крема. И тут нужно быть очень аккуратной и внимательной, так как можно массу взбить до пушистой пены и тогда то печенье при выпекании "поплывёт"!

2. Добавить яйцо и в два приёма вмешать муку.
3. Скатать тесто в шар, завернуть в целлофан и отправить в холодильник на полтора часа.

4. Тесто перед работой разделить на три части, две отправить в холодильник, а оставшуюся часть помять в руках и раскатать на столе посыпанной мукой.

5. Вырезаем фигурки специальными формочками.

6. В нагретой духовке 180 °C выпекаем 6-10 мин (в зависимости от размера печенья)

Полностью остужаем около часа на решётке.
Печенье готово!



 

Рецепт глазури для печенья

Нам понадобится:

  • 4 свежих и средних белка
  • 900 г просеянной сахарной пудры
  • Немного лимонного сока (или ягодной эссенции)





 

1. Просеянную сахарную пудру хорошо размешать на низкой скорости вашей кухонной машины или миксера.



 

2. Добавить белок и лимонный сок.

3. Перемешать на низкой скорости до однородности. Масса должна выглядеть гладкой, как молочные сливки, но ни в коем случае не "мокрой" (жидкой) или слишком густой!!!!

4. Затем включаем высокую скорость и взбиваем массу 4-5 минут до жёстких пиков. С ложки масса не должна капать. 

Для хранения и работы нужно запомнить самое главное: ВСЕГДА закрывать глазурь полиэтиленовой плёнкой или мокрым полотенцем, так как масса очень быстро сохнет!!!

Срок хранения готовой глазури в плотно закрытым крышкой контейнере 4 дня в холодильнике, перед работой хорошо перемешать!

Украшаем печенье

Нам понадобятся:

  • Одноразовый кондитерский мешок или целофановые пакеты от молока. 
  • Зубочистки
  • Пищевые красители [заранее спроси у гостей нет ли у них аллергии]

​1. Раскладываем глазурь по  кружкам, хорошо перемешиваем и добавляем пару капель ТЁПЛОЙ и КИПЯЧЁНОЙ воды. Для контура нам нужна твёрдая, но тягучая консистенция!!!

2. Подкрашиваем пищевым красителем. Хорошо перемешиваем.

3. Помещаем пару чайных ложек в подготовленный конвертик, а остатки закрываем полиэтиленовой плёнкой и ставим в сторонку.

4. Срезаем у конвертика остриё (БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ, чтоб не срезать слишком много!!! Линия должна быть тонкой!).


 

5. Обводим контур печенья.
Он нужен, чтобы глазурь не растеклась.


6. Даём подсохнуть около 25 минут, а в это время подготавливаем глазурь для раскрашивания печеней.






 

7. Берём остатки подкрашенной глазури (которую мы оставили в сторонке) и разводим каждую водой (добавляйте по чуть, чуть, чтоб глазурь не вышла слишком жидкой).





 

8. Проверяем консистенцию, для этого возьмите столовый нож и проведите в середине готовой глазури черту и считайте вслух , на счёт ТРИ разделённые части  должны сомкнутся. Консистенция правильная. Даём постоять и когда пузырьки воздуха поднимутся вверх, стукнуть пару раз кружки об стол, чтоб воздух из глазури полностью вышел .

9. Так же подготавливаем глазурь для белых точек, консистенция должна быть средняя между глазурью для линий и для раскрашивания. Наполняем в конверт и кладем в сторону.

10. Когда линии высохнут [25 минут], можно закрасить печенье. Можно наливать ложкой или же через маленький пакетик, срезав уголок ножницами. Зубочисткой помогаем распределить глазурь по краям и внутри.

11.  Затем возвращаемся к глазури для точек и выдавливаем эти самые точки в жидкую глазурь печенья. Готово, можно оставлять на ночь высыхать!!!! (ну или хотя бы часа 4 точно) 

12. После высыхания глазури можно будет украсить его узорами оставшейся глазурью, которую использовали для контура печенья. 

Таким же образом можно покрыть печенье белым и черным шоколадом. :3



Источник: http://Я редактировала, но рецепт отсюда http://julycupcakes.blogspot.de/2012/04/easter-cookies.html
Категория: Полезная кулинария для девочек | Добавил: Lenni (29.03.2014)
Просмотров: 22666 | Комментарии: 3 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 3
3  
спасибо

2  
Это очень классный рецепт,оромное спасибо,все так легко и друзьям понравилось

1  
Ааааа) Обожаю готовить всякие сладости! Обязательно попробую.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Вход

Чат

Наши страницы

ВКонтакте ♡•°*R*°•♡ Радио
YouTube ♡•°*R*°•♡ Twitter

День рождения у...


Сегодня поздравляем с Днем рождения: Micco666(17), Эмили-Найт(15)

Друзья сайта


Блог рукодельницы


Хочешь попасть в этот список? Кликни!

Сделать бесплатный сайт с uCoz